正宗三鲜汤是哪三鲜?

正宗三鲜汤的三鲜指鸡肉、火腿和竹笋。鸡肉提供鲜甜底味，火腿增添咸香，竹笋则带来清爽口感。这道汤讲究食材新鲜，鸡肉选用嫩鸡腿，火腿用金华火腿，竹笋取春笋嫩芽。慢火炖煮后，汤色清澈，味道层次丰富，是江南地区的经典家常汤品。

三鲜汤的做法

三鲜汤做法简单，先将鸡肉切块焯水去腥，火腿切片备用。锅中加水烧开，放入鸡肉和火腿，小火炖煮1小时。最后加入新鲜竹笋，再煮10分钟即可调味出锅。炖煮时盖紧锅盖保留鲜味，出锅前撒点葱花增香。这道汤适合秋冬暖身，老少皆宜。