向日葵的瓜子是种子还是果实?

向日葵的瓜子是果实，属于瘦果类型。我们平时吃的瓜子其实是向日葵的种子，但包裹种子的外壳是果实的一部分。果实由子房发育而来，瓜子外面的硬壳就是果皮，里面的仁才是真正的种子。植物学上，这种结构叫闭果，果实不开裂，种子被完整包裹。

瓜子的结构特点

瓜子由果皮和种子组成。果皮坚硬，保护里面的胚乳和胚。种子富含油脂和蛋白质，是人类的重要零食来源。向日葵开花后，花盘会逐渐下垂，瓜子在果皮内成熟。晒干后，果皮变脆，人们通过嗑瓜子取出种子食用。瓜子的大小和颜色因品种不同，有黑色、白色或条纹等多样变化。