猕猴桃什么时候开始成熟?

猕猴桃一般在秋季成熟，具体时间因品种而异。中华猕猴桃在9到11月成熟，美味猕猴桃则在10月到次年2月。成熟时果实变软，散发出香甜气味。果农会根据颜色变化和硬度判断成熟度，采摘后常在室温下放置几天软化。早熟品种8月就能上市，晚熟品种可持续到冬季。

猕猴桃的成熟标志

猕猴桃成熟时表皮颜色变深，从绿色转为黄褐色或红褐色。果实轻轻按压会感觉柔软，顶部果蒂附近最明显。成熟猕猴桃果肉多汁，中心呈深绿色或黄色。未成熟的猕猴桃味道偏酸，质地坚硬。用小刀切开成熟果实，能看到黑色种子分布均匀，果肉呈半透明状。