苹果在零下七八度的保温箱里会上冻吗?

苹果在零下七八度的保温箱里确实会上冻。苹果的冰点在零下2度左右，温度低于这个点时，果肉里的水分会结冰。保温箱只能延缓降温速度，但无法阻止低温影响。如果保温箱没有加热设备，苹果长时间存放还是会冻坏。冻过的苹果口感变软，味道也会变淡。

保温箱的作用

保温箱能减少温度波动，但无法完全隔绝寒冷。普通保温箱靠材料隔热，在极寒环境下效果有限。如果需要长时间保存苹果，建议用带制冷功能的保鲜箱。运输时可以用泡沫箱加冰袋，但冰袋融化后温度会回升。苹果怕冻，最好存放在0到4度的环境中。