碧螺春哪个季节采摘最佳?

碧螺春在春季采摘最佳，尤其是清明前后。这段时间茶树新芽鲜嫩，香气浓郁。明前茶采摘时间早，产量少，价格高；雨前茶稍晚，口感更醇厚。茶农每天凌晨采摘，确保茶叶新鲜。碧螺春讲究一芽一叶，手工采摘，工序复杂。不同采摘时间影响茶叶品质，春季是最佳选择。

采摘细节

碧螺春采摘时需避开雨天，茶叶沾水易变质。采摘后立即摊晾，防止发酵。炒制温度控制在200度左右，手工翻炒杀青。茶叶成形后烘干，保持翠绿色泽。一斤碧螺春需要数万颗芽头，耗时3-4小时。储存时用锡罐密封，避免受潮。春季采摘的碧螺春香气持久，回甘明显。