空心菜一般什么时候成熟?

空心菜从播种到成熟大约需要40到60天。春季气温回升后播种，夏季高温时生长最快，20天左右就能采收一次。种植时保持土壤湿润，每15天施一次肥，能促进分枝和嫩芽生长。采收时掐取嫩茎，保留根部可继续发芽，实现多次收获。

空心菜的采收技巧

空心菜长到30厘米高时即可采摘，用剪刀斜剪茎部，避免扯伤根系。采收后及时浇水，防止植株脱水。秋季种植时需覆盖薄膜保温，延长采收期到初霜前。老熟的空心菜开花结籽，种子可留作明年播种用。