番茄酱要放冰箱保存吗?

番茄酱开封后建议放冰箱保存。低温能抑制细菌滋生，延长保质期。未开封的番茄酱常温存放即可，开封后暴露在空气中容易变质。冰箱冷藏可以保持风味，避免分层结块。家庭自制番茄酱更需要冷藏，因为没有防腐剂。开封后的番茄酱最好在1个月内吃完。

番茄酱保存小贴士

番茄酱瓶口要拧紧，避免空气进入。使用时不要用沾水的勺子取酱，容易引入细菌。如果发现酱体变稀、出现气泡或异味，说明已经变质，不能再食用。番茄酱开封后颜色会变深，这是正常现象，不影响食用。冷藏后的番茄酱质地会变稠，使用前可以提前取出回温。