银雪鱼银鳕鱼是一样的吗?

银鳕鱼和银雪鱼不是同一种鱼。银鳕鱼是深海鱼，学名裸盖鱼，价格较高，肉质细腻。银雪鱼其实是马舌鱼，生活在浅海，价格便宜，肉质较粗。银鳕鱼适合清蒸或煎制，银雪鱼更适合烤制或炖汤。市场上常有商家用银雪鱼冒充银鳕鱼，消费者需注意区分。

如何区分

银鳕鱼鳞片小而细密，银雪鱼鳞片大而明显。银鳕鱼颜色偏白，银雪鱼带点灰暗。银鳕鱼脂肪含量高，口感肥美，银雪鱼脂肪少，口感较柴。银鳕鱼价格每斤上百元，银雪鱼每斤几十元。购买时可通过颜色、鳞片和价格辨别真伪。