泰国大米是什么味道?

泰国大米颗粒细长，煮熟后香气浓郁，口感软糯带甜。茉莉香米是最有名的品种，蒸饭时满屋飘香，嚼起来有淡淡花香。东北部的大米更黏，适合做炒饭或甜品。泰国人喜欢用椰奶煮饭，加入香茅或柠檬叶提味。不同地区的大米风味差异明显，南部偏咸，北部带坚果香，中部则清香爽口。

泰国大米的烹饪方式

泰国人煮饭常把米泡半小时，水量比平时少一点。电饭煲跳闸后焖十分钟，饭粒更饱满。街头摊贩用大锅炒饭，火候足饭粒焦香。糯米饭常配芒果或椰浆，冷吃更Q弹。泰国人还把米磨成粉，做米粉或甜点。米酒和米线也是大米的常见吃法，几乎每顿饭都离不开它。