红薯一般在什么季节成熟呢?

红薯一般在秋季成熟，具体时间在9月到11月之间。春种的红薯经过4个月生长，到了秋天就能收获。农民会观察红薯藤的叶片变化，当叶片变黄时，说明红薯已经成熟。霜降前必须挖出红薯，否则低温会影响储存。红薯成熟后，表皮光滑，颜色深红，口感软糯香甜。

红薯的收获特点

红薯收获时需要选择晴天，土壤干燥更容易挖出。挖红薯时用锄头从根部轻轻翻土，避免损伤红薯。刚挖出的红薯不能立即储存，要在通风处晾晒几天。红薯怕冷，储存温度要保持在10度以上。农民会把红薯放在地窖里，可以保存半年不坏。红薯藤的嫩尖也能当菜吃，清炒后味道清香。