银耳木耳保质期是多久?

干银耳和干木耳的保质期通常为1到2年，需存放在阴凉干燥处。开封后建议密封保存，防止受潮发霉。新鲜银耳保质期较短，冰箱冷藏只能放3到5天。新鲜木耳保质期更短，常温下1天就会变质，冷藏也只能维持2天左右。购买时要检查生产日期，避免选购临近保质期的产品。

保存方法

干银耳木耳用密封罐或保鲜袋装好，放在避光处。受潮后容易长虫，可放几颗花椒防虫。泡发后的银耳木耳当天吃完，隔夜会产生亚硝酸盐。泡发时间不宜过长，夏季最好不超过2小时。烹饪时要彻底煮熟，避免肠胃不适。