水沸腾多久杀菌?

水沸腾后继续煮3到5分钟能有效杀菌。高温会杀死大部分细菌和病毒，比如大肠杆菌、沙门氏菌等。烧水时壶盖要盖紧，避免二次污染。家用饮水机或烧水壶的水烧开后最好马上倒出来，不要反复加热。

水温与杀菌效果

水温达到100度时细菌死亡最快，但某些顽固病菌需要更长时间。野外饮水时，可以用火烧开并保持沸腾状态5分钟以上。自来水厂出厂前也会用高温消毒，但家庭烧水仍建议多煮一会儿确保安全。