冻肉提前多久化冻?

冻肉需要提前12到24小时化冻。具体时间取决于肉的厚度和室温。1公斤的鸡胸肉放在冰箱冷藏室需要8小时，2公斤的牛肉可能需要24小时。紧急情况下可以用冷水浸泡，每公斤肉用1升冷水，每30分钟换一次水，1小时左右就能化冻。微波炉解冻最快，但容易让外层变熟，需要中途翻面。

化冻注意事项

化冻后的肉不能再次冷冻。反复冷冻会破坏肉质，让肉变柴变干。解冻好的肉最好立即烹饪，不要长时间放置室温下。如果一次吃不完，可以把没煮的部分密封好放回冰箱冷藏，但最好在两天内吃完。化冻时用密封袋装好，避免血水污染其他食材。