凤凰单丛茶是属于什么茶 凤凰单丛是什么茶类?

凤凰单丛茶属于乌龙茶类，产自广东凤凰山。它是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。凤凰单丛因茶树品种多样，香气独特，被称为“茶中香水”。常见的香型有蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等，每种都有独特风味。茶汤金黄透亮，回甘持久，深受茶友喜爱。

凤凰单丛的制作特点

凤凰单丛的制作工艺复杂，需经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。摇青是关键步骤，通过反复摇动让茶叶边缘氧化，形成“绿叶红镶边”。烘焙时用炭火慢焙，能提升香气和口感。好的单丛茶耐泡度高，冲泡十几次仍有余香。茶农会根据天气调整工艺，确保茶叶品质稳定。