厨师长纸包鱼是连锁招牌吗?

厨师长纸包鱼不是连锁招牌，而是起源于四川乐山的特色小吃。这道菜用锡纸包裹整条鱼，加入秘制调料后烤制，鱼肉鲜嫩多汁。厨师长纸包鱼在多地有分店，但每家口味略有不同，属于地方性连锁品牌。它的特点是外皮酥脆、内汁丰富，深受食客喜爱，但并非全国性连锁招牌。

纸包鱼的制作特色

纸包鱼选用新鲜草鱼或鲈鱼，去骨后切成薄片，用生抽、料酒、花椒等调料腌制。包裹时加入豆芽、金针菇等配菜，烤制15分钟至汤汁沸腾。上桌时锡纸“刺啦”作响，香气扑鼻。食客可自选辣度，麻辣、蒜香、酸辣口味最受欢迎。这道菜适合2-3人分享，价格在60元到100元之间。