单一麦芽是什么?

单一麦芽是指完全来自同一家蒸馏厂、用同一座蒸馏器酿造的威士忌。这种威士忌必须以大麦为主要原料，经过蒸馏和陈酿后装瓶。苏格兰的斯佩塞、艾雷岛和高地都是著名的单一麦芽产区。每家酒厂都有独特的风味，有的带有烟熏味，有的则偏甜润。单一麦芽爱好者常通过年份和酒厂来区分品质。

单一麦芽的特点

单一麦芽威士忌的陈酿时间越长，口感越复杂。常见的有12年、18年甚至21年以上的陈酿。酒桶类型也会影响风味，比如雪莉桶带来果干味，波本桶则增添香草气息。品鉴时可以观察颜色、闻香气、小口品尝。收藏家喜欢限量版或单桶单一麦芽，这类酒款价格较高但更具独特性。