猴王茉莉花茶属于绿茶吗还是红茶?

猴王茉莉花茶属于绿茶，因为它以绿茶为茶坯，经过茉莉花窨制而成。绿茶是未经发酵的茶类，保留了鲜叶的绿色和天然物质。茉莉花茶通过多次窨花工艺，让茶叶充分吸收花香，但茶底仍是绿茶。这种茶既有绿茶的清香，又有茉莉的芬芳，属于再加工茶中的花茶。

茉莉花茶的分类

茉莉花茶不属于红茶，红茶是全发酵茶，茶汤红亮，口感醇厚。而茉莉花茶茶汤黄绿，滋味鲜爽，保留了绿茶的特性。市场上常见的茉莉花茶如“猴王”“张一元”等，都是以绿茶为原料制作。红茶的代表是祁红、滇红，茶性温和，与茉莉花茶有明显区别。