吃鲜人参选择哪种最合适?

吃鲜人参首选整支参，根部饱满、须根完整的新鲜人参营养最好。园参比野参性价比高，适合日常食用。三年生人参口感适中，五年生以上人参药效更强但可能偏苦。切片泡水喝方便吸收，炖汤能释放更多成分。鲜参直接嚼着吃最原味，但有些人会觉得辛辣。选择时看参纹清晰、无腐烂斑点，这样的参更新鲜。

食用建议

鲜人参每天吃3到5克即可，过量容易上火。早上空腹吃吸收最好，晚上吃可能影响睡眠。泡水喝用80度温水，煮汤最后十分钟放参。吃参期间别吃萝卜和浓茶，会降低效果。体质虚的人适合蒸着吃，体质热的人可以晒干后泡水。鲜参保存用湿纸包好放冰箱，能放一周左右。