白酒和水在零下5度会结冰吗?

白酒的冰点比水低很多。普通白酒的酒精浓度在40度左右，零下5度不会结冰。纯酒精的冰点是零下117度，所以白酒在低温下仍保持液态。而水的冰点是零度，零下5度时会结成冰块。白酒中酒精含量越高，越不容易结冰。

物理特性差异

水和白酒的结冰温度完全不同。水在零度以下就会凝固，白酒需要更低的温度才会结冰。实验显示，50度的白酒在零下30度左右才会结冰。家用冰箱的冷冻室通常为零下18度，白酒放进去也不会结冰，但水会冻成硬邦邦的冰块。