秋刀鱼放冰箱冷藏可以吗?

秋刀鱼放冰箱冷藏可以，但最好在24小时内食用。新鲜秋刀鱼用保鲜袋密封后放冷藏室，温度控制在0-4度。冷藏能减缓细菌滋生，但鱼会逐渐失去鲜味。如果超过2天，建议冷冻保存，这样能存放1个月。冷藏前要去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分，避免水分导致变质。

冷藏注意事项

秋刀鱼冷藏时不要反复解冻，每次解冻都会影响口感。冷藏的鱼表面会出现白色霜状物，这是正常现象。如果鱼眼变浑浊、鱼鳃发红，说明不新鲜了。冷藏秋刀鱼适合清蒸或烤制，避免油炸，这样能最大程度保留原味。买回家的鱼最好当天处理，避免长时间存放。