牛轧糖冷却可以放在冰箱里面吗?

牛轧糖冷却后可以放冰箱保存，但要注意密封防潮。冰箱湿度大，牛轧糖容易吸湿变软，最好用保鲜袋或密封盒装好。冷藏温度控制在4度左右，能延长保质期2到3周。开封后尽快吃完，避免反复取用导致受潮。

冷藏注意事项

牛轧糖放冰箱前要完全冷却，否则水汽会凝结表面。冷藏时别和其他气味重的食物放一起，容易串味。如果牛轧糖变硬，可以室温回软再吃。冷冻保存也可以，但解冻后口感会变绵密，不如冷藏酥脆。