双沟大曲是八大名酒吗?

双沟大曲是八大名酒之一。它产自江苏宿迁，历史悠久，工艺独特。1952年首届全国评酒会上，双沟大曲与茅台、汾酒等并列八大名酒。这款酒以优质高粱为原料，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气浓郁，入口绵甜，回味悠长。双沟大曲多次获得国家级奖项，是江苏白酒的代表品牌。

酿造工艺

双沟大曲采用老五甑工艺，发酵周期长达60天。酒厂拥有百年窖池，微生物环境丰富。酿造过程包括蒸粮、拌曲、入窖、蒸馏等步骤。每批酒需经过5次取酒，头酒和尾酒单独存放。基酒窖藏3年以上，再勾调而成。双沟大曲的酒精度数在52度左右，适合慢慢品味。酒厂每年产量约1万吨，销往全国20多个省份。