高速钢做刀需要淬火吗?

高速钢做刀必须经过淬火处理。淬火能让高速钢达到高硬度，保持刀刃锋利。未经淬火的高速钢刀会软，切不动东西，容易卷刃。淬火时把钢加热到特定温度，然后快速冷却，这样刀才能硬且耐用。工厂里会严格控制淬火温度和时间，确保刀的质量稳定。

淬火后的处理

淬火后的高速钢刀还要回火。回火能消除内应力，防止刀用着用着就崩裂。有些刀会做低温回火，增加韧性；有些做高温回火，保持硬度。比如菜刀回火温度低，锯条回火温度高。淬火后的刀如果不回火，一砍硬物就可能断成两截。