电饭煲热菜是按煮饭键还是按保温?

电饭煲热菜最好按保温键。煮饭键会重新加热到高温，容易让菜变老或变干。保温键温度较低，能慢慢加热食物，保持水分和口感。热米饭用保温键，热汤热菜也适合。如果菜凉透了，可以先用煮饭键快速加热，再转保温。电饭煲保温功能设计温和，不会破坏食物味道。

注意事项

电饭煲保温时间不宜过长。超过2小时，菜会失去鲜味，细菌也可能滋生。热汤类食物要常搅拌，避免局部过热。带叶子的青菜保温后容易发黄，建议现吃现热。电饭煲内胆有涂层，不能用钢丝球刷，影响保温效果。每次用完要擦干内胆，延长使用寿命。