一杯咖啡需要多少豆子萃取?

一杯标准咖啡约需15到20克咖啡豆。豆子研磨后，热水通过高压萃取，形成浓缩咖啡。豆子种类、粗细度和水温都会影响用量。深烘豆子膨胀率高，用量稍少；浅烘豆子密度大，用量稍多。手冲咖啡粉水比例1:15，意式浓缩则1:2。豆子新鲜度也关键，存放过久的豆子萃取效果差。

萃取细节

萃取时，咖啡粉需均匀受压。水温90到96摄氏度最佳，时间控制在25到30秒。豆子研磨过细则易苦，过粗则味道淡。一杯拿铁需双份浓缩，约30克豆子；美式咖啡单份即可。冷萃咖啡需用粗磨豆子，浸泡12小时以上。豆子保存密封避光，避免受潮影响风味。