赤小豆泡多久才发芽出苗?

赤小豆泡24小时左右就能发芽出苗。泡豆子时用温水，水量要没过豆子两指高。每天换水一次，保持水质干净。泡好的豆子会膨胀变大，表皮出现小裂缝。这时把豆子捞出，用湿纱布包好，放在温暖的地方。温度保持在20度以上，发芽更快。豆子冒出白芽后，每天喷水保持湿润，3天左右就能长出小苗。

发芽注意事项

赤小豆发芽要避免阳光直射，否则芽会变老。豆子发霉时要及时挑出来，防止影响其他豆子。发芽容器要干净，最好用玻璃罐或陶瓷盆。豆子发芽后可以炒菜或做汤，营养更丰富。如果想让芽长得更长，可以适当增加喷水次数。发芽时间过长会影响口感，一般芽长到1厘米左右最好吃。