榴莲什么温度保存?

榴莲保存温度取决于成熟程度。未熟榴莲需放在阴凉处，室温保存即可。成熟榴莲最好放入冰箱冷藏，温度控制在5到10摄氏度。整颗榴莲可存放3到5天，开口后用保鲜膜包好再冷藏。冷冻保存能让榴莲延长1个月，但口感会变硬。榴莲怕冻，温度低于零度会损伤果肉。

冷藏与冷冻的区别

冷藏榴莲能保持原味，适合即食。冷冻榴莲适合做甜品，需提前解冻。冷冻前可将果肉取出，分装成小份。榴莲壳也可冷藏，能锁住水分。运输时常用保温箱加冰袋，维持10摄氏度左右。榴莲不宜常温存放过久，容易发酵变质。