佛跳墙配来的锅能用吗?

佛跳墙配来的锅不建议长期使用。这种锅多为一次性铝锅或薄铁锅，加热后容易变形，底部可能不平。铝锅遇酸碱食物可能释放有害物质，影响健康。炖煮佛跳墙需要小火慢炖，普通锅具受热不均，容易糊锅。建议换用砂锅或铸铁锅，更安全耐用。

锅具选择建议

砂锅适合炖煮佛跳墙，保温性好，受热均匀。铸铁锅厚重，能锁住汤汁，炖出来的菜品更香。陶瓷锅也可用，但要注意避免骤冷骤热。不锈钢锅虽然耐用，但导热快，容易糊底。选择锅具时优先考虑厚底、保温性好的类型，炖煮时全程小火慢炖，味道更佳。