铁锅的涂层用壁纸刀片能刮掉吗?

铁锅的涂层一般比较耐磨，用壁纸刀片刮可能会刮花涂层。涂层一旦受损，锅具容易生锈，影响使用寿命。新锅最好用木质或硅胶铲，避免金属工具刮擦。涂层脱落的小块可以修补，大面积脱落建议更换锅具。定期保养涂层能延长铁锅的使用时间。

涂层保护方法

铁锅涂层需要正确维护，避免干烧和长时间浸泡。清洗时用软布擦拭，不要用钢丝球或强效清洁剂。存放时可以在锅内放张纸巾，防止涂层粘连。涂层锅适合中小火烹饪，大火容易损坏涂层。使用前先预热锅具，再倒油煎炒，能更好保护涂层。