地摊牛排成本价多少合适?

地摊牛排的成本价一般在每斤30到50元比较合适。这个价格包含牛肉、调料、燃料和摊位费用。选用牛腩或牛肩肉等部位，成本较低但口感不错。如果用牛排边角料，成本能降到20元一斤，但品质会差些。价格太高顾客不接受，太低又赚不到钱，得找到平衡点。

成本控制技巧

地摊牛排可以批量采购牛肉降低成本，比如一次买50斤能便宜5到10元。自己腌制调料能省下调料钱，用简单盐和黑胡椒就行。炭火比煤气便宜，但要注意安全。小份量定价15元一份，量大可以多赚。每天卖完100份，纯利润能有500到800元。