疏菜的各类属于什么类别呀?

蔬菜根据食用部位分为不同类别。叶菜类如菠菜、白菜，吃的是叶子；根茎类像胡萝卜、土豆，吃的是地下部分；花菜类包括西兰花、菜花，吃的是花蕾；果菜类如茄子、黄瓜，吃的是果实；还有菌菇类如香菇、平菇，属于真菌类。不同类别蔬菜营养不同，比如深色叶菜含铁多，根茎类淀粉丰富。

蔬菜分类方式

蔬菜还可按生长环境分类。水生蔬菜如莲藕、菱角长在水里；陆生蔬菜如番茄、辣椒种在土里；还有菌类蔬菜如金针菇、杏鲍菇在木屑或培养基上生长。蔬菜颜色也能反映营养，绿色蔬菜含叶酸多，红色蔬菜如番茄含番茄素。合理搭配各类蔬菜能补充全面营养。