现挤纯牛奶能保存多久不变质?

现挤纯牛奶在常温下只能保存2到3小时，夏季高温时甚至更短。刚挤出的牛奶含有天然抗菌物质，但很快就会滋生细菌。冷藏条件下能保存1到2天，但最好当天饮用。煮沸后可延长至3天，但营养会流失。农家现挤牛奶没有添加防腐剂，变质速度比市售牛奶快得多。

保存方法

现挤牛奶要尽快放入冰箱，温度控制在4摄氏度以下。用干净容器盛放，避免混入杂质。开封后不要反复加热，每次倒出所需量即可。观察牛奶状态，出现结块、异味或变色就不能喝了。购买时选择清晨挤的鲜奶，保存时间更长。