八棱瓜可以晒干吗?

八棱瓜可以晒干，晒干后能保存更长时间。晒制时将八棱瓜切片，放在通风干燥处晾晒3到5天。晒干的八棱瓜颜色变深，质地变硬，可以用来炖汤或泡茶。晒制过程中要避免雨天，防止发霉。晒干后的八棱瓜用密封袋装好，能放半年以上。

晒干的方法

选择新鲜成熟的八棱瓜，洗净后切成薄片。晒盘上铺一层纱布，将瓜片平铺在上面，不要重叠。每天翻动一次，确保均匀受热。晒到瓜片变脆、一折就断即可。晒好的八棱瓜用开水泡发，能恢复部分口感。晒干后的八棱瓜泡水喝，有清热解暑的作用。