真空包装的熟驴肉能保存多久?

真空包装的熟驴肉在常温下能保存7天，冷藏可放30天，冷冻能存半年。包装完好时，熟驴肉不易变质，开封后需尽快吃完。夏天高温时，最好放冰箱冷藏，避免细菌滋生。真空包装隔绝了空气，延长了保质期，但开封后接触空气，容易腐败。

真空包装的作用

真空包装能抑制细菌生长，减少食物氧化。熟驴肉经过高温杀菌，配合真空处理，保存时间大幅延长。冷冻时，温度越低，保存时间越长。开封后，熟驴肉暴露在空气中，建议2天内吃完。真空包装还能防止串味，保持食物原味。