粮食发酵酒它的度数是多少?

粮食发酵酒的度数一般在10到20度之间。不同原料和工艺会影响酒精度，比如糯米酒约15度，黄酒约12度，高粱酒可达20度。传统方法酿造的酒精度较低，现代工艺可以提高酒精度。粮食发酵酒度数不高，适合慢慢品尝，不宜过量饮用。

发酵与酒精度关系

粮食发酵酒的酒精度由酵母菌决定。酵母菌在发酵过程中会将糖分转化为酒精，当酒精浓度超过15度时，酵母菌会停止活动。发酵时间越长，酒精度越高。粮食发酵酒度数低，口感温和，适合搭配食物一起享用。