发酵属于什么行业类别?

发酵属于食品加工行业，也广泛应用于酿酒、酿醋、酱油生产等领域。酸奶、泡菜、腐乳等食品都通过发酵制成。现代发酵技术还用于生产抗生素、酶制剂和生物燃料。工业发酵利用微生物转化原料，提高产品附加值。农业中，发酵饲料能改善动物消化，提升养殖效益。

发酵的应用范围

发酵技术涉及医药、化工、能源等多个行业。制药企业用发酵生产疫苗和胰岛素，环保领域用它处理有机废弃物。家庭里，自制葡萄酒、豆瓣酱也是发酵的应用。发酵过程依赖特定菌种和温度控制，不同产品需要调整发酵时间和条件。这项古老技术至今仍在不断创新，推动相关产业发展。