茶饼压太紧好不好?

茶饼压得太紧会影响茶叶的后期转化。过紧的茶饼内部空气少，微生物难以生长，陈化速度变慢。茶饼边缘容易破碎，但中心部分可能长期保持坚硬。撬茶时费力，茶汤味道也不够充分释放。压得过紧还会导致茶叶受潮不均，部分区域可能发霉。

茶饼松紧的影响

茶饼松紧度适中最好。太松的茶饼容易散开，香气流失快；太紧的茶饼则难以撬开，冲泡时味道寡淡。好的茶饼应该有一定硬度，但用茶刀能轻松分开。压茶时需要根据茶叶特性调整力度，比如嫩叶可以压松些，老叶则可以压紧些。存放时，松紧适中的茶饼更容易均匀发酵。