小黄姜保存多久?

新鲜小黄姜在常温下能放7到10天，冰箱冷藏可保存1个月左右。生姜发芽或发软时就不能吃了。晒干的生姜能放半年以上，做成姜粉能存1年。腌制生姜用密封罐装好，不放冰箱也能存3个月。真空包装的生姜能放更久，开封后要尽快吃完。

保存小黄姜的方法

把生姜埋在米缸里能延长保鲜期，或者用厨房纸包好再放冰箱。切开的生姜用保鲜膜封好，3天内吃完。泡生姜的盐水要没过姜片，防止变质。阴凉通风处适合存放整块生姜，避免阳光直射。冷冻生姜能存半年，用时直接刨丝无需解冻。