美式咖啡可以隔夜嘛?

美式咖啡隔夜后不建议饮用。咖啡暴露在空气中会氧化，风味变差，还可能滋生细菌。隔夜咖啡口感发酸，香气流失，喝起来像温水泡咖啡渣。即使冷藏保存，细菌繁殖风险依然存在。健康角度考虑，新鲜冲泡的咖啡更安全，隔夜咖啡最好倒掉。

隔夜咖啡的坏处

隔夜咖啡的营养成分流失，抗氧化物质减少。长时间放置会产生亚硝酸盐，增加肠胃负担。办公室常见的保温杯咖啡放一天后，杯壁会出现明显污渍。咖啡店丢弃隔夜咖啡是行业惯例，说明其品质已不达标。自制咖啡尽量现做现喝，别为省事牺牲健康。