香油碟是什么味道?

香油碟闻起来有浓郁的芝麻香气，味道偏咸带点甜，口感醇厚。常用来蘸饺子、包子或凉拌菜，能提升食物的香味。有些地方还会加入蒜泥、醋或辣椒油，调成复合口味。香油碟的颜色是深褐色，质地浓稠，搅拌后会有泡沫。

香油碟的常见搭配

香油碟可以和饺子、凉皮、羊肉串等食物搭配，尤其适合蘸食油腻的肉类。夏天吃凉面时，淋上香油碟能增加清爽感。有些家庭会在香油碟里加葱花或香菜碎，让味道更丰富。火锅店里也常提供香油碟作为蘸料，解腻又提香。