棋盘花的花盘能吃吗?

棋盘花的花盘可以食用，但需处理干净。花盘晒干后可泡茶或煮汤，味道微苦带清香。部分地区会用它做凉拌菜，需先用盐水浸泡去除苦味。新鲜花盘可直接炒食，但建议少放油。花盘晒干磨粉后还能做糕点，增添风味。

棋盘花的食用方法

棋盘花的花盘食用前要彻底清洗，避免残留农药。煮汤时搭配红枣或枸杞，能中和苦味。晒干的花盘可装入密封袋保存，能放半年。泡茶时取5克花盘加沸水焖5分钟，每天一杯。炒制时需大火快炒，保持脆嫩口感。花盘性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。