牛排到家是放冷藏还是冷冻保存?

牛排到家后应立即冷藏或冷冻保存。冷藏温度控制在0-4度，可保存1-2天；冷冻温度在-18度以下，可保存3-6个月。真空包装的牛排可直接冷冻，散装牛排需用保鲜袋密封。冷冻时避免反复解冻，影响肉质。解冻时提前移至冷藏室，自然解冻更鲜嫩。

冷冻保存技巧

冷冻牛排前可按每次食用量分装，避免反复解冻。用保鲜膜包裹后再放入密封袋，防止冻伤和串味。标注冷冻日期，方便管理保存时间。牛排冷冻后肉质会稍变硬，烹饪前需彻底解冻。冷藏保存的牛排尽快食用，风味更佳。