三文鱼适合多少温度冷冻?

三文鱼适合在零下18度冷冻，这个温度能抑制细菌生长，保持肉质新鲜。家用冰箱冷冻室一般能达到零下18度，适合长期保存。新鲜三文鱼买回家后应尽快冷冻，避免室温放置过久。冷冻前可切成小块，方便日后解冻使用。三文鱼冷冻时间不宜超过3个月，超过后口感会变差。

冷冻注意事项

冷冻三文鱼要密封保存，防止水分流失和串味。用保鲜膜或密封袋包裹，再套上保鲜袋效果更好。解冻时提前放入冰箱冷藏室，自然解冻能保持肉质紧实。避免用热水或微波炉解冻，会导致鱼肉变柴。冷冻后的三文鱼适合煎烤或做寿司，不适合生食。