寿喜锅可以用不锈钢锅吗?

寿喜锅可以用不锈钢锅，但需要选对材质。不锈钢锅导热快，适合煮寿喜锅，但要注意避免酸性食材腐蚀锅体。推荐使用304或316不锈钢锅，这两种材质更耐腐蚀。不锈钢锅容易清洗，适合家庭日常使用，但要注意控制火候，避免粘锅。

使用注意事项

使用不锈钢锅煮寿喜锅时，建议先调小火力。糖和酱油容易粘锅，需要不断搅拌。不锈钢锅不适合长时间炖煮，可能会影响口感。煮完后要及时清洗，避免食物残留。如果锅体出现划痕，建议更换新锅，以免影响健康。