酒店酒水成本一般为多少?

酒店酒水成本通常占营业收入的25%到35%。高档酒店成本较低，约20%到30%；经济型酒店较高，可达35%到40%。成本包括采购、储存、损耗和人工费用。葡萄酒、烈酒和啤酒是主要品类，其中进口酒水成本更高。酒店会通过套餐促销提高销量，分摊固定成本。

成本控制方法

酒店采用批量采购降低单价，比如整箱订购啤酒或葡萄酒。定期盘点库存能减少过期浪费，设置酒水保质期提醒。员工培训可控制调酒用量，避免浪费。自助餐时段推出特价饮品，吸引顾客同时消耗库存。有些酒店与本地酒厂合作，定制专属品牌降低成本。