原木烧烤炭有没有烟味?

原木烧烤炭有烟味，但烟味大小取决于木材种类和制作工艺。硬木炭如橡木、核桃木炭烟味较轻，松木炭烟味较重。优质炭经过充分炭化，燃烧时烟少；劣质炭含水分多，烟味大。炭点燃初期会有明显烟味，稳定后烟味减少。烧烤时炭表面冒白烟是正常现象，不影响食物风味。

烟味控制方法

选择炭时挑深黑色、敲击声清脆的，燃烧前充分晾干。烧烤时用风机吹散烟雾，或等炭完全变红再放食物。炭堆堆高些，氧气流通好能减少烟味。若烟味过重，可撒点水在炭上降温减烟。保持炭干燥是关键，湿炭容易产生浓烟。