水蒸气温度比水沸腾的温度哪个高?

水蒸气的温度可以比沸水温度高。水沸腾时温度固定在100摄氏度，但水蒸气被加热后温度会继续上升。高压锅炉产生的水蒸气温度能达到200摄氏度以上。日常生活中，蒸锅冒出的蒸汽温度接近100摄氏度，但工业用蒸汽温度更高。水蒸气的温度取决于加热程度，没有固定上限。

水蒸气的温度特性

水蒸气温度受压力影响很大。标准大气压下，水蒸气温度不会超过100摄氏度。但在高压环境下，水的沸点升高，水蒸气温度也随之增加。比如高压灭菌锅里的蒸汽温度可达121摄氏度。水蒸气温度越高，携带的热量越多，能量越大。生活中烧水时，蒸汽温度不会超过沸水温度。