橄榄酒的比例是多少?

橄榄酒的比例因酿造方法不同而变化，常见比例是1份橄榄果与3份水混合发酵。家庭制作时，也有人用1份橄榄果配2份水，酒精度更低。传统工艺中，还会加入少量蜂蜜或糖，比例约为橄榄果的5%。酿造时间通常为15到30天，温度控制在20到25度之间。

酿造要点

橄榄酒的发酵容器需保持干净，避免杂菌污染。过滤时用纱布或滤网，去除果渣残渣。储存时选用玻璃罐，密封后放在阴凉处，可保存6个月到1年。开封后需冷藏，尽快饮用。不同地区的橄榄酒比例略有差异，南方偏甜，北方偏干。