五仁月饼材料是什么?

五仁月饼的主要材料包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁和榄仁，这些坚果混合在一起，口感丰富。馅料还会加入青红丝、冰糖和糖桂花，增加甜香和层次。月饼皮用面粉、油和水制作，烘烤后外皮酥脆。传统做法会选用五种以上坚果，现代版本还会加入腰果或花生。

五仁月饼的特点

五仁月饼的馅料扎实，一口咬下去能感受到多种坚果的脆香。制作时需将坚果切碎，与糖类充分混合，确保每块月饼都有均匀的配料。烘烤后的月饼放几天再吃，风味更佳，油脂会渗透到坚果中，让口感更润。老一辈人喜欢五仁月饼，认为它比单一口味的月饼更有嚼劲。