自制的蓝莓酱能存放多久?

自制的蓝莓酱能存放1到2周，放在冰箱里冷藏保存。密封罐装好后要倒扣杀菌，延长保质期。开封后尽快吃完，避免变质。如果发现酱体发霉、冒泡或异味，就不能再食用了。糖分越高的蓝莓酱保存时间越长，但最好在1个月内吃完。

保存小技巧

蓝莓酱装瓶时留出1厘米空隙，煮沸后密封能延长存放时间。勺子要干净，避免带入细菌。如果一次做得多，可以分装成小份冷冻，能保存3个月。解冻后稍微搅拌即可恢复口感，不影响风味。